balık çorbası nasıl yapılır ne demek?

Balık Çorbası Tarifi

Balık çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir başlangıçtır. İşte temel bir balık çorbası tarifi ve önemli noktalar:

Malzemeler:

• 500 gram balık (kılçıksız fileto, örneğin levrek, mezgit veya somon)
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 diş sarımsak (doğranmış)
• 1 adet havuç (doğranmış)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 litre balık suyu veya sebze suyu
• 1 su bardağı süt veya krema (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (doğranmış, servis için)
• Limon dilimleri (servis için)

Yapılışı:

1. Zeytinyağını tencerede ısıtın. Soğanı ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
3. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) kavurun.
4. Balık suyunu veya sebze suyunu yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
5. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
6. Balığı küp küp doğrayın ve çorbaya ekleyin. Balık pişene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) pişirin.
7. İsteğe bağlı olarak süt veya kremayı ekleyin ve karıştırın. Birkaç dakika daha ısıtın, kaynatmayın.
8. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
9. Doğranmış maydanoz ve limon dilimleri ile servis yapın.

İpuçları:

• Balık seçimi önemlidir. Taze ve kılçıksız balık kullanmaya özen gösterin.
• Balık suyunu kendiniz hazırlayabilir veya hazır kullanabilirsiniz.
• Çorbanın kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için biraz daha un ekleyebilirsiniz.
• Farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz, örneğin kereviz sapı veya pırasa.
• Acı sevenler için pul biber eklenebilir.